Chilapa de Álvarez

 

Chilapa del Nahuatl «Lugar de chiles»

 Por generaciones, las familias de Chilapa han pasado sus recetas y costumbres de una mano a otra, manteniendo vivos sus sabores y colores; de manera hospitalaria estas delicias, orgullo de cada familia, se ofrecen en los zaguanes de sus casas a todo el que pasea por sus ancestrales calles.

Esta misma tradición, la queremos compartir contigo a través de nuestra deliciosa Salsa Chilapa sopeada con exquisitas flautas doraditas.   

Tradiciones 

Durante la festividad La Tigrada, celebrada en agosto, cientos de personas se visten con trajes de tigre y máscaras elaboradas para participar en una danza ritual.  La Tigrada tiene sus raíces en las tradiciones prehispánicas y representa la lucha de los guerreros jaguar.

El tianguis  

 En esta foto antigua se puede ver  el famoso tianguis de Chilapa, ahora reubicado, un verdadero espectáculo de colores, aromas y sabores, punto de encuentro para locales y visitantes. los comerciantes bajan  de los cerros, trayendo consigo el fruto de su creatividad y trabajo, estos artesanos y agricultores, son la riqueza que alimenta la potencia cultural de Chilapa.

 

La grandiosa Catedral 

Una atracción, orgullo de los chilapeños, es la aparición de Juan Diego regalando rosas desde el reloj de su gran catedral, sumando un elemento único y encantador a las celebraciones, capturando la atención de todos los visitantes

 

Saborea Chilapa 

 

Si no tienes oportunidad de ir por ahora, ven a disfrutar de la receta de la familia Miranda Fonseca tal cual se come en su casa.

¡Te esperamos!

 

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